Gramm in Cups umrechnen

Warum Gramm und Cups nicht direkt umrechenbar sind

Ein Cup misst Volumen, ein Gramm Gewicht. Wie viel Gramm in einen Cup passen, hängt von der Dichte der Zutat ab: Ein Cup Mehl wiegt etwa 125 g, ein Cup Zucker 200 g und ein Cup Honig 339 g. Deshalb braucht die Umrechnung die Zutat.

Gängige Werte (1 US-Cup)

Zutat	Gramm
Weizenmehl (Type 405)	125
Zucker	200
Brauner Zucker (gepresst)	220
Butter	227
Milch	244
Wasser	237
Haferflocken	81

Beispiele

• 250 g Mehl sind 2 Cups (32 Esslöffel).
• 1½ Cups Zucker sind 300 g.

Mehl richtig abmessen

Die Gewichte gehen davon aus, dass das Mehl mit einem Löffel in den Cup gefüllt und glatt gestrichen wird. Direkt aus der Tüte geschöpft wird es verdichtet, und es landet bis zu einem Viertel mehr Mehl im Teig, der häufigste Grund für trockene Kuchen. Eine Küchenwaage vermeidet das Problem.

Der Cup ist hier der US-Cup (236,6 ml), wie in amerikanischen Rezepten. In Deutschland übliche Messbecher in Millilitern rechnest du mit dem Volumen-Umrechner um.

Die Seite nutzt für jede Zutat ein Referenzgewicht pro US-Cup aus den Haushaltsmaßen von USDA FoodData Central. Gramm werden durch dieses Gewicht geteilt, um Cups zu erhalten, oder Cups damit multipliziert, um Gramm zu erhalten. Esslöffel sind Cups mal 16, Unzen sind Gramm geteilt durch 28,35. Alles wird im Browser berechnet.